Врач-токсиколог, к.м.н. Михаил Кутушов подробно объяснил, как чай взаимодействует с процессом переваривания пищи и как получить от этого напитка максимум пользы.
“Основные опасения связаны с содержанием танинов в чае. Эти вещества могут связывать железо, особенно если в рационе преобладают растительные источники железа (шпинат, бобовые, орехи). Этот момент особенно важен для вегетарианцев и веганов”, — отмечает доктор. Кроме того, крепкий чай снижает кислотность желудочного сока, что замедляет переваривание белков и может вызывать дискомфорт.
Однако не стоит отказываться от чая после еды навсегда. Зелёный чай, выпитый через 30–40 минут после приема пищи, способствует усвоению жиров и обладает антиоксидантными свойствами.
Более того, постферментированные чаи, например, пуэр, благодаря длительной ферментации приобретают симбиотические свойства и содержат микроорганизмы, полезные для микрофлоры кишечника.
Травяные чаи, такие как мятный или имбирный, помогут расслабить желудочно-кишечный тракт и избавиться от вздутия, а ромашковый или фенхелевый чай успокоят желудок и облегчат состояние при повышенной кислотности.
Если хочется пить сразу после еды, лучше выбрать теплую воду, как это делают в некоторых азиатских странах. Именно тёплая вода способствует лучшему пищеварению, разжижает пищу и облегчает её прохождение по пищеварительному тракту.
“Важно помнить, что каждый организм уникален, и то, что подходит одному человеку, может не подойти другому. Главное правило здорового чаепития — умеренность и осознанный подход”, — подчёркивает Кутушов. Наблюдайте за реакцией своего организма и делайте выбор, основываясь на его потребностях.
